Чоюн идиштер жабышпайбы?Чоюнду самын менен жууса болобу?Жана дагы көп кыйынчылыктар, деп түшүндүрдү.
Миф №1: "Чойгон темирди сактоо кыйын."
Теория: Чоюн - бул дат басып, чип же жарака кетчү материал.Чоюн табак сатып алуу жаңы төрөлгөн баланы жана күчүктү бир эле учурда багып алуу сыяктуу.Сиз аны өмүрүнүн алгачкы этабында эркелетишиңиз керек жана аны сактоодо жумшак болушуңуз керек — татымал чирип кетиши мүмкүн!
Чындык: Чоюн мыктай катуу!Короодогу соода түйүндөрүндө жана антиквариат дүкөндөрүндө 75 жылдык чоюн казандардын тепкилеп жатканынын себеби бар.Бул нерсе чыдамкай болуп курулган жана аны толугу менен бузуу абдан кыйын.Көпчүлүк жаңы көмөч казанга алдын ала татытылгандай келет, демек, кыйын бөлүгү сиз үчүн жасалып бүттү жана сиз дароо тамак жасоого даярсыз.
Ал эми аны сактоо үчүн?Эгерде сиздин татымалыңыз жакшы жука, бирдей катмарда түзүлсө, анда кабатыр болбоңуз.Ал кыйрап калбайт.Мен чоюн идиштеримди бири-бирине уя салып сактайм.Мен алардын татымалдарын канча жолу чиптедим?Муну жабышпаган кастрюльге бетине зыян келтирбестен жасап көрүңүз.
Миф №2: "Чойун чындап эле бирдей ысыйт."
Теория: Стейктерди жана картошканы кууруп бышыруу жогорку, бир калыпта жылуулукту талап кылат.Чоюн стейктерди бышырууда жакшы, андыктан бир калыпта ысытууда жакшы болушу керек, туурабы?
Чындык: Чындыгында, чоюнкоркунучтуубирдей жылытууда.Жылуулук өткөрүмдүүлүк - материалдын жылуулукту бир бөлүктөн экинчисине өткөрүү жөндөмдүүлүгүнүн өлчөмү - алюминий сыяктуу материалдын үчтөн биринен төрттөн бирине жакын.Бул эмнени түшүндүрөт?Чоюн идишти оттукка ыргытыңыз, ошондо сиз жалын турган жердин үстүндө абдан ачык ысык тактарды пайда кыласыз, ал эми казандын калган бөлүгү салыштырмалуу салкын бойдон калат.
Чоюндун негизги артыкчылыгы анын өтө чоң көлөмдүү жылуулук сыйымдуулугуна ээ, башкача айтканда, ал ысык болгондон кийинкалатысык.Бул эт бышыруу үчүн абдан маанилүү болуп саналат.Чоюнду чындап эле бирдей ысытуу үчүн, аны оттуктун үстүнө коюп, аны мезгил-мезгили менен айлантып, жок дегенде 10 мүнөт же андан да көп убакытка чейин ысытып туруңуз.Же болбосо, аны ысык мешке 20-30 мүнөт ысытыңыз (бирок идиш же идиш сүлгү колдонууну унутпаңыз!)
Миф №3: "Менин жакшы тажырыйбалуу чоюн табам ал жактагы жабышпаган көмөч казанга окшош."
Теория: Чоюнду канчалык жакшы сезсеңиз, ал ошончолук жабышпайт.Кемчиликсиз жакшы татытылган чоюн кемчиликсиз жабышпаган болушу керек.
Чындык: Сиздин чоюн көмөч казанга (жана меники) чындыгында чындап эле жабышпаган болушу мүмкүн — ага омлет жасап же жумуртканы эч кандай кыйынчылыксыз кууруу үчүн жетиштүү, бирок келгиле, бул жерден олуттуу карайлы.Бул, айталы, тефлон сыяктуу жабышпайт, ушунчалык жабышпайт, ошондуктан биз аны көмөч казандын түбүнө жабыш үчүн жаңы технологияларды иштеп чыгышыбыз керек болчу.Чоюн көмөч казанга муздак жумуртканы куюп, майсыз жай ысытып, анан бышкан жумурткаларды так калтырбай кайра сыртка жылдырып коё аласызбы?Анткени сиз муну тефлондо жасай аласыз.
Ооба, андай деп ойлогон эмесмин.
Айтор, мачо позасын четте калтыруу, эгер сиздин чоюн көмөч жакшы татымал болсо жана кандайдыр бир тамакты кошуунун алдында аны жакшылап ысытыңыз, жабышууда эч кандай көйгөй болбойт.
миф №4: "Сиз чоюн идишиңизди ЭЧ КАЧАН самын менен жуубаңыз."
Теория: Татымал - бул идиштин ичин каптаган жука май катмары.Самын майды кетирүү үчүн иштелип чыккан, ошондуктан самын сиздин татымалыңызга зыян келтирет.
Чындык: Татымал чындыгындажокмайдын жука катмары, бул жука катмарполимерленгенмунай, негизги айырмачылык.Туура татытылган чоюн идишке май сүйкөп, кайра-кайра ысытса, май металлдын бетине жабышып калган пластмасса сымал затка айланган.Бул жакшы татытылган чоюнга жабышпаган касиетин берет жана материал чындыгында май болбой калгандыктан, идиш самындын курамындагы беттик активдүү заттар ага таасир этпеши керек.Барып, самындап, тазалап салыңыз.
Бир нерсе сенболбошу кереккылабы?Раковинага чылап алсын.Тазалоо башталгандан баштап, көмөч казанга кургаганга жана кайра маалдатканга чейинки убакытты азайтууга аракет кылыңыз.Бул кечки тамак бүткөнгө чейин мештин үстүндө отурууга уруксат берүү дегенди билдирсе, ошондой болсун.
Эми сиз чоюнуңуздун кандай элестүү экенин билесизби?биз менен кел!
Посттун убактысы: 01-июнь-2021